U-01. Introducción

U-01. Introducción. Ventajas del GFSI

U-01. Introducción. Evolución del estándar

U-01. Introducción. Objetivos del estándar IFS, ¿quién puede implantarlo?, ventajas de su implantación.

U-01. Introducción. Estructura del estándar

Autoevaluación 1

U-01. Material didáctico

U-02. Conceptos y definiciones

Autoevaluación 2

U-02. Material didáctico

U-03. Requisitos documentales de un sistema de gestión

U-03. Material didáctico

U-04. Estandar IFS Food. Requisitos

U-04. Material didáctico

Autoevaluación 3

U-05. Certificación del estándar IFS Food

U-05. Material didáctico

U-06. Informe de Auditoría

U-06. Material didáctico

Autoevaluación 4

U-07. Requisitos de auditoría. Responsabilidad de la dirección

U-07. Material didáctico

U-08. Requisitos de auditoría. Sistema de gestión de la calidad

U-08. Material didáctico

U-09. Requisitos de auditoría. Gestión de Recursos

U-09. Material didáctico

Autoevaluación 5

U-10. Requisitos de auditoría. Procesos operativos

U-10.1. Limpieza y desinfección. Eliminación de residuos

U-10.2. Cuerpos extraños

U-10.3. Control de Plagas

U-10.4. Recepción y almacenamiento de mercancías. Transporte

U-10.5. Mantenimiento y reparaciones y equipamiento.

U-10.6. Trazabilidad

U-10.7. Alérgenos. Mitigación

U-10.8. Requisitos de auditoría. Fraude alimentario y Food Defence

U-10. Material didáctico

U-11. Requisitos de Medición, Análisis, Mejora

U-11 Material didáctico

Autoevaluación 6

U-12 Requisitos de los auditores

U-12. Material didáctico

Checklist comparativo

Referencias