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Introducci贸n
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Implantaci贸n de Planes de Prerrequisitos
- Qu茅 planes de higiene se deben implantar y qu茅 informaci贸n deben contener
- Plan de control de aguas
- Plan de limpieza y desinfecci贸n
- Autoevaluaci贸n 1
- Plan de control de plagas
- Plan de formaci贸n
- Plan de control a proveedores
- Autoevaluaci贸n 2
- Plan de trazabilidad
- Plan de mantenimiento
- Autoevaluaci贸n 3
- Plan de buenas pr谩cticas de manipulaci贸n y fabricaci贸n
- Plan de residuos
- Autoevaluaci贸n 4
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Material did谩ctico
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Bibliograf铆a